Bettsäächer-(Löwenzahn-) Tage im Naturpark Saar-Hunsrück

Von 10. März bis 23. April 2011 im Naturpark Saar-Hunsrück

Verschiedene Gastronomen entlang der Eichenlaubstraße haben sich zu den „Eichenlaubwirten“ zusammengeschlossen. Mit dem „Eichenlaubwirt-Gericht“ ist es den Direktvermarktern und der Gastronomie gelungen, eine regionale Vermarktung für Wildspezialitäten, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Geflügel und Kaninchen aufzubauen. Die Produkte, die saisonal oder temporär angeboten werden, müssen in der Region erzeugt und weiterverarbeitet werden. Ein Höhepunkt entlang der Eichenlaubstraße sind die alljährlichen Löwenzahntage (Bettsäächertage).

Während der Bettsäächertage bieten die Eichenlaubwirte, Mettlacher und Orscholzer Gastronomen sowie teilnehmende Betriebe in den Naturpark-Gemeinden und entlang des Saar-Hunsrück-Steigs Gerichte rund um den Löwenzahn an. Die jungen, nur leicht bitter schmeckenden Blätter werden als Salat verarbeitet und stellen wahre Delikatessen während der Bettsäächertage / Löwenzahnwochen im Naturpark Saar-Hunsrück dar. Schmackhafte Löwenzahngerichte wie Bettsäächer-Salate mit Schinken, gebratenen Champignons oder Camembert, mit Forellenfilet, Lachs, Spiegelei und Bratkartoffeln oder Schweinefiletstreifen und Geflügel, Löwenzahn-Pesto, Lauwarmer Löwenzahnsalat sowie andere vielfältige Kreationen erwarten Sie bei den teilnehmenden Gastronomen. Geführte Wanderungen, Workshops, Märkte etc. umrahmen die Aktionstage.

Eichenlaubwirte
Mettlacher Abtei Bräu, Mettlach, Tel.: +49 (0)6864 / 932 32
Gasthaus Zum Jungenwald Losheim-Britten, Tel.: +49 (0)6872 / 22 61
Restaurant Maison au Lac,Losheim am See, Tel.: +49 (0)6872 / 99 34 34
Waldgasthof Wildpark: Weiskirchen, Tel.: +49 (0)6872 / 99 45 45
Hotel-Restaurant Schinderhannes: Weiskirchen, Tel.: +49 (0)6876 / 933 00
Hotel- Restaurant Reidelbacherhof: Wadern-Reidelbach, Tel.: +49 (0)6871 / 903 50
Hochwälder BrauGasthaus: Losheim am See, Tel.: +49 (0)6872 / 50 57 72
Naturwildpark Hermbachtal: Freisen, Tel.: +49 (0)6855 / 63 65
Landhotel Saarschleife, Mettlach-Orscholz, Tel.: +49 (0)6865 / 17 90