Ein Festival für eine fränkische Leibspeise in Coburg

Ein hausgemachter Kartoffelkloß gehört zu den Leibspeisen in Franken. Die Coburger feiern ihre Variante, den „Coburger Rutscher“, sogar mit einem eigenen Festival: dem Coburger Klößmarkt.

Vom 31. August bis 2. September 2018 findet er wieder auf dem historischen Marktplatz zwischen dem Coburger Rathaus und der ehemaligen herzoglichen Kanzlei statt.

Im Mittelpunkt steht dabei der „Rutscher“ mit seiner angenehm sanften Konsistenz. Dazu gibt es die passenden Begleiter wie Schäufele, Gänsebrust, Wild- und Rinderbraten.

Auch moderne Varianten aus dem traditionellen Kloßteig stehen auf dem Speiseplan in Coburg, darunter Kloßbratwurst mit Kartoffelbrötchen und Kräutersenf oder Kloß-Cordon-Bleu.