Fünf Gründe, warum der Herbst in Tirol so genussvoll ist

Wenn die Tage kürzer werden und die ersten Herbststürme über den Bergen wehen, dann ist es Zeit für einen Urlaub in Tirol. Die Erntefeste sind vorbei, die Bauernläden bieten wieder frische, regionale Köstlichkeiten an und die Törggelen-Saison beginnt. Hier sind die fünf besten Tipps für einen genussvollen Kurztrip in der Region Hall-Wattens.

1. Herbstzeit ist Schmankerlzeit: Genussvolle Feste

Vor über 30 Jahren erinnerte man sich an die Bedeutung von Hall als Marktplatz und rief den Haller Bauernmarkt ins Leben, der seither ein fester und beliebter Bestandteil des städtischen Lebens ist. Heute ist er fester Bestandteil des Alltags, und auch Gäste kommen gerne auf den Markt, um hochwertige, naturbelassene Produkte zu entdecken. Neben dem traditionellen Bauernmarkt werden saisonale landwirtschaftliche Erzeugnisse und Schmankerl aus der Region präsentiert.

Am 18. Oktober 2025 findet das große Herbstfest des Haller Bauernmarkts statt. Beim „Sauerkraut einschneiden“ gibt es die Möglichkeit, unter Anleitung Sauerkraut für die Fermentation einzuschneiden und mit nach Hause zu nehmen. Ein Urlaubsmitbringsel der anderen Art ... Musik und Schuhplattler-Einlagen runden das Programm ab. Am 8. November 2025 folgt das beliebte Kiachlfest. An verschiedenen Ständen werden viele Sorten pikante und süße Kiachln (Germteiggebäck, das herausgebacken wird) angeboten.

Ob traditionell mit Sauerkraut oder Puderzucker, ausgefallen mit Feta und Oliven oder sündig-süß mit Zwetschgenröster oder Haselnusscreme – hier kann man sich munter durchkosten. Dazu zeigt die Haller Bindertanzgesellschaft traditionelle Volkstänze.

2. Selbst Tiroler Küche zubereiten

Wer bei den Festen auf den Geschmack gekommen ist und die Tiroler Küche selbst nachkochen möchte, hat bei den wöchentlich stattfindenden Kulinarik-Workshops dazu bestens Gelegenheit. Montags wird bei Johanna auf dem Bauernhof Brot gebacken, dienstags erfährt man bei einem Wildkräuterspaziergang Interessantes über heimische Wildkräuter und freitags geht es auf Entdeckungstour zu den historischen Gasthäusern in Hall in Tirol. Jeden Samstag darf man zudem heimischen Destillateuren beim Schnapsbrennen über die Schulter schauen.

3. Tafeln wie im Mittelalter und Törggelen

In Hall befindet sich mit der „Ritterkuchl” ein ganz besonderes Lokal: Hier isst man wie Kaiser Maximilian im Mittelalter. Im historischen Gewölbe, mit Showeinlagen, aber ohne Besteck. Im Herbst wird in der „Ritterkuchl“ auch Törggelen angeboten, ebenso wie in zahlreichen weiteren Restaurants in der Region. Alle Termine finden Sie auf www.hall-wattens.at/veranstaltungen.

4. Regional einkaufen beim Bauern: Der Bauernläden-Produktfinder

Direkt vom Bauernhof schmeckt es am besten. Um die Suche nach regionalen Erzeugnissen möglichst einfach zu gestalten, gibt es auf der Website von Hall-Wattens Tourismus den innovativen Bauernläden-Produktfinder. Hier kann man direkt nach Produktkategorien wie Brot, Gemüse, Fleisch, Milchprodukte, Obst oder auch Spezialitäten wie Honig, Saucen oder Fisch suchen. Anschließend werden alle Hofläden übersichtlich aufgelistet, die das Gewünschte anbieten – inklusive Öffnungszeiten und Kontaktdaten.

5. Herbstliche Wanderrouten voller Genuss

Nach so viel Genuss ist eine Herbstwanderung das ideale Ergänzungsprogramm für einen erholsamen Aufenthalt. Ob bunte Herbstwälder oder feuerrot glühende Berghänge: In der milden Herbstluft macht Wandern so richtig Spaß. Und auch hier kommt die Kulinarik nicht zu kurz: Auf den Almen und Berghütten werden leckere Jausen, Kaffee und Kuchen sowie andere Schmankerl serviert.