Grüner Genuss und frisches Kräuterwissen am Bodensee

Im Frühling verwandelt sich die westliche Bodenseeregion in einen duftenden Kräutergarten. Schon im Mittelalter bauten die Reichenauer Mönche Kräuter an, mit dem Büchlein „Hortulus“ ist aus dieser Zeit sogar eine Pflegeanleitung erhalten. Während der Kräuterwochen am westlichen Bodensee vom 13. Mai bis 18. Juni 2023 steht die ganze Region im Zeichen der duftenden Gewürzpflanzen: Themenmenüs in der Gastronomie, Märkte, Kräuterworkshops und Führungen fügen sich zu einem bunten Programm zusammen. Alle Informationen zu den Angeboten finden sich im Aktionsflyer und auf der Internetseite www.bodenseewest.eu.

Kräuterraritäten und Gewürzklassiker verzaubern die Sinne beim Radolfzeller Kräutermarkt, der zum Auftakt der Kräuterwochen am 13. Mai 2023 ans Seeufer einlädt. An den Ständen kitzeln flüssige Kräuterextrakte, Öle, Gewürzsalze und Seifen die Nase. Workshops zur Verarbeitung von Kräutern und Vorträge über ihre Heilwirkung runden das Dufterlebnis in Radolfzell ab.

Vom 20. bis 21. Mai 2023 werden die Hohenstoffeln-Kräutertage in der Kräutergärtnerei Syringa fortgesetzt. Der Schaugarten lässt auf 6000 Quadratmetern Tausende von Kräutern und Gewürzpflanzen wachsen. Zusammen bilden sie wahre Duftkompositionen aus Zitrone, Schokolade, Minze und Ananas. An den Kräutertagen kann der Schaugarten in aller Ruhe entdeckt werden. Musikeinlagen, Kräutervorträge und eine inspirierende Führung mit dem „Extrembotaniker“ Jürgen Feder stehen auf dem Programm.

Während der Kräuterwochen dürfen die würzigen Aromaträger auch in den Küchen der Region die Hauptrolle spielen. 19 teilnehmende Restaurants setzen kulinarische Kreationen auf die Speisekarte, bei denen Liebstöckel, Basilikum, Melisse und Co. als Pesto, Suppenstar oder Parfait ihren Auftritt haben. So überzieht eine Zitronenthymiankruste den zart gratinierten Ziegenkäse, das Löwenzahnsorbet wird mit feinem Kräuterlikör aufgegossen, das Cordon bleu wird mit Bärlauchpesto serviert und das Minzsorbet zergeht kühl auf der Zunge. Die Wahl des Kräutermenüs kann sogar im Voraus getroffen werden, die Speisekarten sind im Internet abrufbar. (www.bodenseewest.eu/kraeuterwochen)

Die KräuterWochen reihen sich ein in den „Kulinarischen Jahresfahrplan“ mit kulinarischen Höhepunkten rund ums Jahr. Im September und Oktober geht es mit den BodenseefischWochen weiter, ab Oktober wird der westliche Bodensee Schauplatz der WildenWochen. So reihen sich 2023 genussvolle SinnesImpulse aneinander.

Informationen gibt es im Flyer „KräuterWochen am westlichen Bodensee“ und unter www.bodenseewest.eu/kraeuterwochen. Der Flyer steht dort zum Download bereit, kann aber auch angefordert werden bei: REGIO Konstanz-Bodensee-Hegau e.V., Tel. +49 7531 133040, info@bodenseewest.eu.