Handwerk und Kunst selbst gemacht bei den Roter Hahn-Bauernhöfen

Regionaltypische und handgefertigte Unikate zählen zu den schönsten Urlaubserinnerungen, weil sie das Auge auch noch zu Hause erfreuen. Wer diese obendrein lieber selbst macht als kauft, kann seiner Kreativität auf Südtirols Höfen der Marke „Roter Hahn“ freien Lauf lassen. In einigen der landwirtschaftlichen Betriebe mit dem Qualitätssiegel sind Bauern und Bäuerinnen derart versiert, dass sie ihre Kunstfertigkeit im Rahmen von Kursen gern mit großen und kleinen Interessierten teilen. So entstehen neben Gemälden und Filzarbeiten auch Holzplastiken, bedruckte Tischdecken, Heufiguren oder die Grundlage für das etwas andere Südtiroler Menü. Zum Einsatz kommen dabei vorwiegend natürliche Rohstoffe aus eigener Landwirtschaft wie das Holz aus dem Wald hinterm Bauernhaus oder die Wolle von den Schafen im Stall.

Oma Anneliese ist ein absoluter Glücksfall für Familie Girardini: Denn während sich die Jungbauern Doris und Andreas um Haus, Hof, Obstgarten oder Gäste kümmern, widmet sich die Hobbykünstlerin dem, was ihr schon immer größte Freude bereitet hat. Und so malt sie die farbenfrohen Aquarelle, die übrigens auch zahlreiche Wände des „Roter Hahn“-Mitglieds Birkenhof in Marling im Meraner Land schmücken, gern auch gemeinsam mit ihren Gästen. Dazu zählen Stillleben mit dem Obst aus Eigenanbau, die prächtigen Blüten aus dem Garten oder der Südtiroler Hof selbst. Je nach Alters- und Könnensstufe ihrer Kursteilnehmer erklärt sie die Technik, hilft bei der Motivsuche und unterstützt beim einen oder anderen Pinselstrich. Am Ende dürfen kleine und große Picassos ihre Werke selbstverständlich mit nach Hause nehmen. Und sollte der Kreativ-Versuch doch danebengegangen sein, kann man Annelieses Bilder übrigens auch kaufen.

Das Kochen und Backen zählt auf Südtirols Höfen ebenso zum Alltag wie die Ernte oder die Stallarbeit. Auf dem Altmessnerhof in Toblach dürfen sich auch Urlauber aktiv am kulinarischen Entstehungsprozess der bäuerlichen Köstlichkeiten beteiligen: Jeden Donnerstagnachmittag von 15 bis 17 Uhr zum Beispiel sind sie herzlich dazu eingeladen, gemeinsam mit Gastgeberin Marlene einen Strudel herzustellen und zu verkosten. Kenner wissen, dass sich dieser vom hiesigen Rezept erheblich unterscheidet, kommt beim Strudel jenseits des Brenners doch Mürbteig zum Einsatz. Und die Südtiroler Küche birgt noch weitere Geheimnisse, in die Marlene Interessierte bei ihren Kursen gern einweiht: So nennt man etwa Rote Bete Rohnen, und die berühmten Vinschgerl wurden einst nur zu Hochzeiten gebacken. Wer seine Freizeit lieber außerhalb der Küche verbringt, nimmt an einer Hof- und Stallbesichtigung mit Bauer Toni teil. Oder lässt sich von ihm per Pferdeschlitten durch die Dolomitenkulisse kutschieren.