Herzerwärmende Genüsse aus dem Urlaubsland Franken

Das Urlaubsland Franken steht für eine unvergleichliche kulinarische Vielfalt. Viele seiner Spezialitäten haben eine besondere Verbindung zur lokalen Geschichte, zu Handwerk oder zu Tradition. Genau das waren auch die Kriterien im Wettbewerb „100 Genussorte Bayern“, den das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten gemeinsam mit der Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau ausgeschrieben hatte.

In Franken war die Gewinnerquote außerordentlich hoch: Mehr als die Hälfte der ausgezeichneten Genussorte liegen in Franken. Ein Besuch im Urlaubsland ist somit zu jeder Jahreszeit ein kulinarischer Höhepunkt – und das gilt natürlich auch im Winter.

In den kalten Monaten kommen zum Beispiel die Karpfen auf den Tisch, die in den unzähligen fränkischen Weihern herangewachsen sind. Serviert werden die Fische, darunter etwa der berühmte „Aischgründer Spiegelkarpfen“ – ganz klassisch als „Karpfen blau“ oder „Karpfen gebacken“, aber auch in ungewöhnlicheren Rezepten wie etwa Karpfenfilet in der Müslikruste. Für „wilden Genuss“ stehen Frankens weite Wälder. Zartes Wildbret an feiner Soße, in Kombination mit frischen heimischen Pilzen oder einem samtigen fränkischen Rotwein... fertig ist das kulinarische Wintergedicht!

Auch in Sachen „to go“ ist Franken schon seit Jahrhunderten ein kulinarischer Vorreiter – dank seinen vielen Bratwurstvariationen: In Nürnberg sind die Bratwürste gerade einmal so lang wie ein Finger und werden als knuspriges Trio „im Weggla“ – also im Brötchen – serviert; in Coburg wird die deutlich längere Bratwurst über Kiefernzapfen gebraten, die Kulmbacher Variante kommt in den „Anisstollen“ und in Sulzfeld am Main braucht man für die stattliche Meterbratwurst jede Menge Appetit. Kein Winter vergeht außerdem ohne Frankens süße Köstlichkeiten. Wen es in Nürnberg nach Süßem gelüstet, der kann von den Bratwürsten ohne Umweg direkt zu den Lebkuchen wechseln. Oder man lässt sich ein „Coburger Schmätzchen“, einen „Rothenburger Schneeballen“ oder eine fein komponierte Praline aus den Händen der fränkischen Chocolatiers schmecken – der perfekte Abschluss für ein kulinarisches Festjahr, wie Franken es Feinschmeckern bereitet (www.frankentourismus.de/kulinarisch).

Quelle: Tourismusverband Franken e.V.

Portfolio Project Management Executive Philip Gennotte und Project Management Executive Mike Davie von Walt Disney Imagineering Deutschland feierten die Kiellegung der Disney Destiny in Papenburg. Bei der Kiellegung wird eine neu geprägte Münze als Glücksbringer unter den ersten Block gelegt. / Foto: © Disney
25.03.2024

Kiellegung auf der Meyer Werft in Papenburg für die neue Disney Destiny

Das neue Kreuzfahrtschiff Disney Destiny erweckt die Geschichten legendärer Helden und Bösewichte von Disney, Pixar und Marvel zum Leben und jetzt fand in der Meyer Werft in Papenburg die Kiellegung statt.
mehr erfahren
Gewandführung Rathausgeschichtli mit Putzfrau Paula in Schweinfurt / Foto: © Tourist-Information Schweinfurt 360° I FlorianTrykowski
21.03.2024

Interessante Themen-Führungen im April 2024 in Schweinfurt Stadt und Land

Die öffentlichen Gästeführungen der Tourist-Information Schweinfurt 360° im April 2024 sind wieder interessante Themen-Führungen durch Schweinfurt.
mehr erfahren
Auf der Havel durch Europa reisen / Foto: © Potsdam Marketing und Service GmbH
20.03.2024

Wasser. Welt. Erbe. Eine Reise durch Europa in Potsdam

Eingebettet in die wasserreiche Havelseenlandschaft ist Potsdam zweifellos ein besonders reizvolles Reiseziel nicht nur Kulturliebhaber finden hier so manchen Schatz.
mehr erfahren
Festlich geschmückter Osterbrunnen in Dittersdorf / Foto: © Patrick Eichler I Greifensteinregion
20.03.2024

Erlebnisheimat Erzgebirge: Ausflugstipps zu Ostern 2024

Der Frühling 2024 ist da - Zeit, die ersten Sonnenstrahlen zu genießen und mit Freunden und Familie einen Osterausflug ins Erzgebirge zu unternehmen.
mehr erfahren
Die Lenggrieser Antlaßschützen gehören zu den größten Verbänden im Bund der Bayerischen Gebirgsschützen. / Foto: © Lenggries Tourismus, Adrian Greiter
19.03.2024

Feierstimmung 2024 in Lenggries: Patronatstag und Jubiläum der Landjugend

Feierstimmung 2024 in Lenggries: Patronatstag der Lenggrieser Antlaßschützen am 5. Mai 2024 und Jubiläum der Landjugend wird kräftig gefiert in Oberbayern.
mehr erfahren
Bauer Lukas vom Roter Hahn-Betrieb Valentinhof in Meran/Südtirol bewirtschaftet seine Obstplantagen und Gemüsefelder nach den Prinzipien des biologischen Anbaus. / Foto: © Roter Hahn/ Frieder Blickle
18.03.2024

Kulturlandschaft im Gleichgewicht: Innovative Bewirtschaftungsmethoden auf Südtiroler Bauernhöfen

Roter Hahn-Bauern setzen auf alte Korn-, Obst- und Gemüsesorten und zahlreiche Roter Hahn-Landwirte setzen zudem auf die Wiederbelebung alter, teils in Vergessenheit geratener Gemüsesorten.
mehr erfahren
Ein Ausflug zu Murmeltier & Co. auf der Großglockner Hochalpenstraße / Foto: © grossglockner.at
15.03.2024

Ein Ausflug zu Murmeltier, Gletschereis & Co. – die Großglockner Hochalpenstraße

Auf insgesamt 48 Kilometern führt die Großglockner Hochalpenstraße ins Herz des Nationalparks Hohe Tauern – hinauf zu Murmeltier, Gletschereis & Co. Kehre um Kehre – 36 gibt es davon.
mehr erfahren
Frühblüher in allen Farben zeigen am Chiemsee / Foto: © Doris Wild; Chiemgau GmbH Tourismus
14.03.2024

Blüten und Brauchtum: Ostern 2024 im Chiemgau

Naturfreunde zieht es in die Wälder und Wiesen, wo sich die Frühblüher in allen Farben zeigen und wer gerne in die Traditionen einer Region eintaucht, besucht die Ostermärkte 2024 im Chiemgau.
mehr erfahren
Naturbegeisterte kommen insbesondere bei den vulkanischen Maaren und im Nationalpark Eifel auf ihre Kosten / Foto: © Pfüderi auf Pixabay
14.03.2024

10 Ausflugs-Tipps in der Eifel

10 Ausflugs-Tipps in der Eifel: Wir haben eine Auswahl an besonders beliebten Ausflugszielen in NRW und Rheinland-Pfalz zusammengestellt.
mehr erfahren
Stiftsbezirk St.Gallen im neuen Wimmelbuch UNESCO-Welterbe / Foto: © World Heritage Experience Switzerland
13.03.2024

Neues Wimmelbuch lässt spielerisch das Schweizer UNESCO-Welterbe entdecken

Im Rahmen einer feierlichen Vernissage wurde heute das neue Wimmelbuch zum UNESCO-Welterbe in der Schweiz vorgestellt. Das farbig illustrierte Buch bringt Kindern die 13 Natur- und Kulturschätze des Landes spielerisch näher.
mehr erfahren