Safranblüte trifft Safranküche im Altenburger Land

Wenn sich im Herbst Hunderte zartviolette Safranblüten im Altenburger Land in Thüringen öffnen, zeigt die Region sich von ihrer wohl außergewöhnlichsten Seite. Die ehemalige Residenzstadt blickt auf eine über 500-jährige Safrantradition zurück und lädt dazu ein, das auch als „rotes Gold“ bekannte Gewürz mit allen Sinnen zu entdecken. Alle Informationen dazu finden Sie unter www.altenburg.travel. Hier sind die sechs besten Tipps, wie und wo man den Safran erleben und genießen kann.

1. Ratskeller Altenburg

In stilvollem Ambiente wartet im Herbst ein besonderer Genussmoment rund um den Altenburger Safran auf die Gäste. Freuen Sie sich auf ein aromatisches Risotto Milanese mit dem kostbaren roten Gold, wahlweise begleitet von zarten Gambas oder Hähnchenbrust Teriyaki in knuspriger Sesamhülle. Vegetariern wird das Risotto Milanese mit glasierten Cherrytomaten und Altenburger Safran serviert. Zum süßen Abschluss empfiehlt sich ein fruchtiger Safran-Frozen-Joghurt. So wird der Besuch im Ratskeller zu einer genussvollen Entdeckung mitten in Altenburg.

2. Hotel & Restaurant Reussischer Hof in Schmölln

Im Restaurant des von Familie Büchner geführten Hotels wird die Safranzeit zur genussvollen Auszeit. Das Arrangement „Safran-Momente” umfasst zwei Übernachtungen mit Frühstück und lädt dazu ein, den Aufenthalt ganz im Zeichen des roten Goldes zu genießen. Zur Begrüßung wartet ein feiner Safranlikör auf dem Zimmer. Ein kulinarischer Höhepunkt ist das Drei-Gang-Safran-Menü, bei dem die feine Aromatik des Altenburger Safrans auf die Küche des Hauses trifft: regional verwurzelt, saisonal gedacht und mit Raffinesse serviert.

3. W3 Wandel-Werte-Wege

Besuch der Original-Anbauflächen des Altenburger Safrans. Während eines Rundgangs an den Schaubeeten und Versuchsfeldern lernt man die Initiatoren des Altenburger Safrans persönlich kennen und erfährt Spannendes über Anbau, Geschichte und Verwendung des kostbaren Gewürzes.

4. Straußenfarm Burkhardt

Auch bei Familie Burkhardt erlebt man den Altenburger Safran dort, wo er wächst. Zwischen violetten Blüten gibt es spannende Informationen über die Geschichte, den Anbau und die Ernte des kostbaren roten Goldes.

5. Restaurant Da Angelo

Hier treffen mediterrane Küche und regionale Raffinesse aufeinander. Vom 1. bis 30. September 2026 werden zarter Lachs mit feiner Safran-Note und original italienisches Eis serviert.

6. Hotel-Pension Treppengasse

Das familiengeführte Haus in Altenburg lädt im Herbst zu genussvollen Safran-Momenten ein. Mit dem Reiseangebot rund um die Safranwochen im Oktober übernachtet man gemütlich mitten in der Altstadt und startet mit einem Frühstück inklusive besonderer Safran-Spezialitäten in den Tag.