Spargelsaisoneröffnung 2025 im Landkreis Schweinfurt

Unter dem Motto „Frisch vom Feld auf den Tisch“ stand der diesjährige Pressetermin zur Eröffnung der Spargelsaison im Landkreis Schweinfurt ganz im Zeichen des regionalen Genusses. Im Mittelpunkt standen alle Stationen der Wertschöpfungskette: vom Anbau über die Vermarktung bis hin zum Verkauf und der Verarbeitung in der Gastronomie.

Wie der Spargel seinen Weg vom Feld bis auf den Teller findet, zeigte die Veranstaltung beispielhaft. Vom Anbau durch heimische Betriebe über die Vermarktung in Spargelhütten, Hofläden und bei Partnern wie dem "Unverpackt-Laden Weltkind" in Werneck bis hin zum Genuss in der regionalen Gastronomie.

Symbolischer Auftakt war der Spargelanstich auf dem Feld von Armin Braun in Garstadt. Gemeinsam mit Landrat Florian Töpper, der Spargelprinzessin des Landkreises Schweinfurt, Lena Ziegler, Bürgermeister Ulrich Werner (Bergrheinfeld) und Gastgeber Armin Braun wurde die Spargelsaison eröffnet.

Landrat Florian Töpper: „Beeindruckende 30,5 % der gesamten unterfränkischen Spargelfläche liegen in unserem Landkreis. Ebenso kommen 35,5 % aller unterfränkischen Spargelbauern aus dem Schweinfurter Land. Damit übernimmt der Landkreis nicht nur eine wichtige Rolle in der regionalen Landwirtschaft, sondern leistet auch einen aktiven Beitrag zur Nahversorgung mit frischem, qualitativ hochwertigem Spargel“.

Während unterfrankenweit ein Rückgang der Anbauflächen von 515 Hektar (2023) auf 491 Hektar (2024) zu verzeichnen ist, konnte der Landkreis Schweinfurt sogar leicht zulegen - ein Beleg für Beständigkeit und Innovationsfreude in der Landwirtschaft.

Landrat Florian Töpper weiter: „Diese Entwicklung unterstreicht die Leidenschaft, das Können und den hohen Stellenwert des Spargelanbaus in unserer Region. Für den unermüdlichen Einsatz und das Engagement möchte ich mich bei allen Spargelbetrieben herzlich bedanken“.

Auch Spargelbauer Armin Braun blickt optimistisch in die Saison. Er setzt auf gutes Wetter und hofft, dass die Verbraucherinnen und Verbraucher wieder große Lust auf frischen Spargel aus der Region haben. Die Saison dauert traditionell bis zum Johannistag am 24. Juni.

Anschließend führte die Tour nach Werneck zum "Unverpackt-Laden Weltkind", wo alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer von Tanja Pfister begrüßt wurden. Das Weltkind versteht sich als Plattform für bewussten Konsum und regionale Verantwortung - Themen, die immer mehr an gesellschaftlicher Relevanz gewinnen und bei dieser Gelegenheit praktisch erlebt werden konnten.

Den Abschluss bildete ein Spargelessen im Brauereigasthof Werneck. Gastgeber Tobias Müller servierte ein traditionelles Gericht mit regionalem Spargel. Der typisch fränkische Spargelsalat mit fränkischen Bratwürsten ist in der Saison fester Bestandteil der Tageskarte und begeistert die Gäste immer wieder aufs Neue.

Spargelprinzessin Lena Ziegler betonte: „Für mich ist es etwas ganz Besonderes, das Gesicht dieser traditionsreichen und doch so modernen Kulturpflanze zu sein. Spargel steht für Qualität, Heimat und Genuss und das wollen wir den Menschen näher bringen“.

Die Tourist-Information Schweinfurt 360° bedankte sich bei allen Beteiligten, insbesondere bei Landrat Florian Töpper, Bürgermeister Ulrich Werner, Spargelprinzessin Lena Ziegler, Armin Braun, Tanja Pfister sowie Tobias Müller. Gemeinsam freuen sich alle Beteiligten auf eine genussvolle Spargelsaison mit frischen, regionalen Produkten aus der Region für die Region.