Spargelzeit und regionale Produkte aus dem Landkreis Schweinfurt

Der Landkreis Schweinfurt ist eine echte Genussregion. Spargel, Wein, Kartoffeln, Erdbeeren, Kräuter oder verschiedenste Gemüsesorten werden in der Region rund um Schweinfurt angebaut. Nicht nur in der heimischen Gastronomie kommen die heimischen Produkte auf den Tisch. In zahlreichen Hofläden und Weingütern werden die selbst erzeugten Produkte direkt verkauft und vermarktet.

Gemeinsam mit der Spargelprinzessin des Landkreises Schweinfurt, Lena Ziegler, und dem 2. Bürgermeister der Gemeinde Sulzheim, Albrecht Dazer, besuchte Landrat Florian Töpper den Spargelhof Büttner in Alitzheim. Bei dieser Stippvisite machten sie sich auch ein Bild von der aktuellen Situation im Spargelanbau.

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Im Landkreis Schweinfurt wird auf rund 144 Hektar Spargel angebaut, das sind rund 28 Prozent der unterfränkischen Anbaufläche. Landrat Florian Töpper in seiner Begrüßung: 22 Betriebe bewirtschaften diese Flächen und sorgen dafür, dass der Landkreis Schweinfurt weiterhin eine Spargelhochburg in Franken bleibt. Ich danke allen Betrieben für ihr Engagement. Sonderkulturen wie der Spargel oder vor allem der Wein prägen unseren Landkreis. Regionalität und Saisonalität sind wichtiger denn je und die Basis, um unsere heimische Landwirtschaft zu stärken und zu erhalten.

Betriebsinhaber Rainer Büttner informierte bei einem Rundgang über die Besonderheiten des Spargelanbaus, der Verarbeitung und Lagerung sowie der Vermarktung. Spargel gilt als arbeitsintensives Gemüse, das nach der Ernte schnell gekühlt und in den Verkauf gebracht werden muss.

Spargelprinzessin Lena Ziegler: „Der Spargel ist ein Symbol für Tradition, Handwerk und hingabevolle Arbeit. Daher sollten wir heute nicht nur dankbar für den Genuss sein, sondern auch für die Hingabe und das Fachwissen der Spargelanbauer, die die kostbaren Momente überhaupt erst ermöglichen.“

Für den Genuss des hochwertigen Spargels aus dem Landkreis Schweinfurt hat die Spargelprinzessin noch einen Tipp und empfiehlt weitere Produkte aus der Region: „Zu Spargel passen unsere heimischen Kartoffeln bestens. Und dazu ein Silvaner von unseren Winzern am Main oder im Weinpanorama Steigerwald. Denn Silvaner liebt auch Spargel!“

Nach dem wechselhaften Aprilwetter mit Nachtfrösten hofft Rainer Büttner auf wärmeres Wetter und mehr Lebens- und Konsumfreude bei den Menschen, damit das Angebot, aber auch die Nachfrage nach Spargel noch etwas anzieht. Die Spargelsaison dauert traditionell bis zum Johannistag am 24. Juni 2024.

Eine Möglichkeit, den Spargel in geselliger Runde zu genießen, bietet das Spargelfest am 5. Mai 2024 auf dem Sportplatz in Alitzheim oder der autofreie Sonntag im Fränkischen Weinland am gleichen Tag mit seinen gastronomischen Angeboten in den Orten entlang der Strecke.

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