Wasserreiche Feste und Traditionen in Baden-Württemberg

Die Geschichte der Haller Salzsieder reicht weit in die Vergangenheit zurück. Schon die Kelten gewannen Salz aus der Salzquelle am Kocher. Im Mittelalter brachte der Handel mit dem „weißen Gold“ Schwäbisch Hall großen Reichtum. Aus dieser Zeit ist auch das Salzsiederfest überliefert, dessen Ursprung in der Reinigung der Salzquelle vermutet wird. Eine schwere Arbeit, die mit dem Fest belohnt wurde. Ablauf, Kleidung und Tanzformation unterlagen jedoch strengen Vorschriften. Heute gilt das „Kuchen- und Brunnenfest“ zu Ehren der Sieder als eines der schönsten Heimatfeste im Süden, das traditionell mit Salutschüssen endet.

Jedes Jahr am Pfingstmontag drehen sich in ganz Deutschland die Wasserräder zum Deutschen Mühlentag. Damit soll an die Bedeutung des Müllerhandwerks erinnert werden. Auch in Baden-Württemberg nehmen an diesem Tag zahlreiche alte Mühlen ihren Betrieb wieder auf und öffnen ihre Tore für Besucher. Die Region Stuttgart bietet vielfältige Möglichkeiten für einen Mühlenausflug: vom Siebenmühlental am Rande des Naturparks Schönbuch über den abwechslungsreichen „Mühlenwanderweg“ im Schwäbischen Wald bis hin zum bei Radfahrern beliebten „Glemsmühlenweg“. In Oberschwaben lohnt sich ein Besuch der „Mühlenstraße“ mit über 100 Stationen.

„Die Stange bleibt am Mann“: Wer sich nicht an dieses Motto hält, folgt dem Holzstocher in den Neckar. Das gilt spätestens, seit die Tübinger Stocherkahnrennen von den Studentenverbindungen übernommen wurden. Zuvor waren vor allem Neckarfischer in den flachbodigen Booten unterwegs. Noch heute sind die meisten der über 100 Stocherkähne in Tübingen im Besitz von Studentenverbindungen, aber es gibt auch geprüfte „Stocherer“, die mit Gästen auf dem Neckar stechen. Selten kommen sich die Kähne in die Quere. Nur wenn an Fronleichnam das alljährliche Stocherkahnrennen um die Neckarinsel stattfindet, wird es eng auf dem Fluss. Bei diesem kostümierten Rennen geht es nicht gerade zimperlich zu. Kein Wunder, denn auf das Siegerteam wartet Bier, auf die Verlierer ein halber Liter Lebertran.

Am vorletzten Montag im Juli herrscht in Ulm Ausnahmezustand. Hintergrund ist ein Schwur aus dem 14. Jahrhundert, mit dem der Bürgermeister an jedem „Schwörmontag“ feierlich gelobt, für Arm und Reich gleichermaßen einzustehen. Es folgt das „Nabada“, bei dem sich Bürgerinnen und Bürger mit Schlauchbooten, Flößen und den als „Ulmer Schachteln“ bekannten Flachbooten auf der Donau treiben lassen. Alle vier Jahre findet in der Schwörwoche auch das historisch belegte Fischerstechen statt. Dabei zielen die Stecher, die auf dem Heck des Bootes stehen, mit ihren ledergepolsterten Speerspitzen auf die Brust des Gegners. Wer stehen bleibt, gewinnt. Wer ins Wasser fällt oder ins Boot tritt, gilt als „nass“ und scheidet aus. Seit 1967 ist auch die „Lichterserenade“ fester Bestandteil der Festwoche. Dabei werden rund 12.000 schwimmende Kerzen aus den „Ulmer Schachteln“ zu Wasser gelassen und verwandeln die Donau in ein Lichtermeer.

Die Flößerei hat eine jahrhundertealte Tradition und gehört seit Dezember 2022 zum „Immateriellen Kulturerbe der Menschheit“. Auch im Schwarzwald wurden bis ins 19. Jahrhundert Tausende von Tannenbäumen auf Bächen und Flüssen transportiert und gelangten über den Rhein bis nach Holland. Im Kinzigtal und Nagoldtal wird die Tradition gepflegt und ist in Museen, auf Themenwegen und bei Festen erlebbar. Das Internationale Flößerfest an der Monhardter Wasserstube in Altensteig gibt Einblicke in historische Waldberufe und Handwerkskünste wie das Wiedendrehen. Die Mitglieder der Flößerzunft Oberes Nagoldtal zeigen ihr Können bei einer Fahrt durch die "Wassergasse" der Wasserstube.