Gaumenfreuden und Naturgenuss in Rothenburg ob der Tauber

Rothenburg ob der Tauber ist ein weltberühmtes 11.500-Einwohnerstädtchen. Es lebt von seinem märchenhaften Charme mit romantischen Fachwerkhäusern und historischen Türmen. Einen schönen Ausblick auf das harmonische Ensemble bietet sich von der begehbaren Stadtmauer, die vier Kilometer rund um die Altstadt führt. Ruhige Plätze und grüne Oasen, wie der Burg- und Klostergarten, laden zum Entspannen und Verweilen ein. Von hier aus ist zudem die Natur des Taubertals nicht weit. Die Tauber fließt hier noch als kleiner Bach durch die Weinberge gen Main, an den Ufern finden sich Biergärten, Wanderrouten mit kulturellen Höhepunkten sowie die idyllische Kulturlandschaft der Seitentäler. Der Übergang und die Nähe der Stadtlandschaft zur Natur steht auch 2020 und 2021 im Fokus der Themenjahre "Rothenburg als Landschaftsgarten".

Regionale Zutaten kreativ zubereitet

Nach dem Spaziergang oder der Wanderung locken kulinarische Schmankerl, die die Gastronomen aus regionalen Zutaten zaubern. "Alte Milchkuh mit schwarzen Nüssen und grünem Spargel" wird beispielsweise im Restaurant der Villa Mittermeier vor dem Würzburger Tor serviert. Für diese und andere Gerichte greifen Christian Mittermeier und sein Team zu hochwertigen Lebensmitteln der Direktvermarkter aus dem Umland. Nicht minder verführerisch: "Süßsaurer Schweineschlegel nach Else Attmannspacher mit Kartoffelknödel und Kopfsalat" im Hotel Reichsküchenmeister der Familie Rother. Und nach dem Abendessen? Auf in die Bar Mucho Amor am Kappellenplatz, um einen "Bavarian Sour" zu genießen. Der erfrischende Cocktail beinhaltet viele Zutaten aus der Region: angefangen mit der Williamsbirne über hausgemachten Mirabellenlikör bis zu einem speziellen Biersirup, der aus ätherischen Ölen von Zitrusschalen, Reneklode und Aquafaba besteht.

Über den Tellerrand

Doch bei den hiesigen Gastronomen schwingt die Verbundenheit mit der Heimat nicht nur in ihren Kreationen aus der Küche mit. Nach dem Motto "Über den Tellerrand" wollen sie deshalb ihre Liebe zur Stadt und die Kenntnis der Umgebung durch weitere Aktionen zeigen. So bietet Christian Mittermeier Touren in seinen Weinberg an. Beim Restaurant Reichsküchenmeister erhalten Gäste Tipps für Radausflüge rund um Rothenburg und können auf Wunsch ein Picknick-Arrangement buchen. Bowling auf einer Freiluftbahn und ein Ernährungskonzept nach Hildegard von Bingen zeichnen die Tagungsstätte Wildbad aus. Wer mehr über die Altstadt erfahren möchte, kann mit einem Gästeführer einen Blick hinter die Kulissen der Stadt vereinbaren. Buchbar sind die Touren online unter www.rothenburg-tourismus.de oder direkt nach Anfrage bei den Hotelanbietern.